Resep Ayam Panggang Madu ala Rudi Hartono

Resep ini tercipta atas dasar rasa kasih sayang yang tulus & tak kenal lelah dari seorang ayah Rudi Hartono kepada keluarga tercinta <3 Di landasi dengan punya ayam sendiri dan lagi pengen makan yang spesial... :D di dukung dengan situasi dan kondisi pada hari Minggu jadi kakak Salwa dan Bunda Linuk lagi libur plus suasana yang mendung ditambah gerimis manjahh...Akhirnyaa taraaa terciptalah menu super yuumy ini... (>,<)
btw,maafkan kemangi yang masih di iket ini yaa :D 

Nih saya kasih bocoran resepnya dari hasil nodong tadi pagi.....

Bahan :

1. Ayam Kampung
2. Bumbu: 6 Siung bawang merah,3 siung bawang putih,sedikit merica,haluskan
3. Lengkuas,jahe,daun jeruk,memarkan
4. Air perasan jeruk nipis, Air asam jawa, Kecap manis
5. Margarin & Madu untuk olesan
6. Daun Kemangi

Cara Membuat :

• Bakar Ayam Kampung hingga 70% matang kecoklatan,sisihkan
• Siapkan wajan,panaskan minyak secukupnya
• Tumis bumbu halus,sekaligus lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum
• Masukkan ayam panggang,tambahkan sedikit air, juga air perasan jeruk nipis,air asam jawa dan gula merah.
• Ungkep dalam keadaan tertutup dengan api kecil, jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong
• Masak kurang lebih 10-15 menit hingga Ayam benar benar matang dan kuah kental meresap
• Coba tusuk menggunakan sumpit atau garpu, jika sudah tembus ke dasar ayam dan tidak mengeluarkan darah berarti sudah matang.
• Angkat, tiriskan jika masih ada sedikit kuah yang menetes
• Bakar lagi sebentar sambil di olesi dengan margarin
• Setelah margarin meresap olesi dengan Madu
• Ayam Panggang Madu siap disajikan bersama Daun Kemangi