Tiram Goreng Telur

Bahan :

♧ 250gr tiram segar

♧ 3 butir telur

♧ 100gr tepung tapioka

♧ 10gr tepung terigu

♧ 1 batang seledri, iris tipis-tipis

♧ daun bawang secukupnya

♧ garam dan gula secukupnya

♧ Mayonaise, saos tomat, saos sambal, kecap asin. ( optional, sesuai selera)

Cara Membuat :

♧ Cuci bersih tiram. ( saya menaburkan sedikit tepung tapioka pada tiram agar kesat dan tidak licin untuk mempermudah menemukan cangkang kerang yang masih tertinggal pada daging tiram),tiriskan.

♧ Campurkan hingga rata tiram dengan telur

♧ Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk lagi hingga benar2 rata dan tidak ada tepung yang menggumpal

♧  Bumbui dengan gula dan garam secukupnya, tidak perlu penyedap karena tiram sudah memiliki rasa yang gurih.

♧ Taburkan irisan seledri dan daun bawang, aduk lagi hingga rata.

♧ Siapkan teflon, panaskan minyak.

♧ Tuangkan adonan tiram, gunakan api sedang, ratakan di teflon agar rata dan tidak terlalu tebal.

♧ Setelah beraroma harum, dan sedikit kecoklatan, balik.

♧ Goreng sisi lain dengan api sedang juga hingga kecoklatan juga.

♧ Setelah kira kira matang hingga dalam angkat.

♧ Iris segitiga, seperti cara mengiris pizza, tambahkan mayonaise, kecap asin dan saos tomat dan saos sambal. (Sesuai selera)

♧ Sajikan.